
Siendo las 15.00h y ya con los muffins en el horno les vengo a contar sobre esta fácil receta. Como bien dice arriba, “nos inspiramos en comer” –y la verdad hoy, que todavía no almorcé, en lo único que pienso es en comida, así que busco algo para hacer rápido que sirva de almuerzo mientras decido matar el tiempo con algo rico para la merienda.
Pongo el horno a calentar, y mientras empiezo ya a buscar los ingredientes para aplicar esta receta básica. No hay chances que les parezca difícil o que no encuentren algo, seguro que todo lo que van a necesitar lo tienen en la alacena y heladera, y en el peor de los casos, siempre se puede improvisar cambiando una cosa por otra.
Vamos a la receta. Si la siguen al pie van a tener 10 muffins.
Ingredientes:
– 1 taza de harina leudante
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
– 1 huevo
– C/N de leche
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 120gr de manteca derretida
– 1 taza de azúcar
– 3 barras de chocolate
– 10 pirotines
Preparación:
1. Precalentar el horno moderado a fuerte, aproximadamente unos 200º C
2. En un bowl tamizar la harina, agregar el polvo de hornear y la sal. Agregar el azúcar. En el medio poner el huevo, la manteca derretida y la vainilla. Revolver con cuchara e ir agregando la leche hasta que se forme una masa cremosa.
3. En una asadera -o si tienen, un molde de muffins- poner los pirotines. Con una cuchara poner un poco de base y un pedacito de chocolate en barra, y luego llenarlos hasta un poco mas de la mitad. No los llenen hasta arriba porque rebalsa y quedan deformes.
4. Cocinar durante unos 20 min. Cuando salen del horno, dejar enfriar unos 5 minutos.
Tips:
– La harina puede ser 0000 pero les recomiendo que en ese caso batan los huevos por separado para darle esponjosidad al muffin.
– Si no tienen manteca o no les gusta, pueden reemplazar por una tacita de café de aceite.
– La vainilla pueden cambiarla por ralladura de lo que quieran.
– Si quieren que salgan de chocolate, lo mejor y más rico es chocolate amargo en polvo. En general, en ese caso, reemplazo la mitad de harina, pero pueden sumarle 1 taza más y hacer un par de muffins extras.
– Los pirotines se consiguen en cualquier cotillón o casa de repostería.
– La decoración puede ser la que quieran: crema, merengue, azúcar o, como en mi caso, Ganache de Chocolate provisto por mi madre -que dicho sea de paso es Chef y siempre quiere meter mano en la cocina-.
Ingredientes de la Ganache de Chocolate hecha por mamá:
– 250ml de crema de leche
– 200 g de chocolate negro en barra
Preparación:
1. Poner la crema en una ollita y calentarla a fuego lento hasta que este a punto de hervir.
2. En un recipiente poner el chocolate en barra e ir tirando la crema, revolver haya que se haya fundido.
3. Dejar enfriar para que tome cuerpo.
Tips:
– La crema la pueden calentar en el microondas por 2 min al máximo de potencia (recuerden que no tiene que hervir). Luego, la sacan del microondas, colocan el chocolate y revuelven hasta que no haya ni un grumo de chocolate.