En un galpón escondido en Villa Crespo, nos encontramos con la segunda edición de Banquete Nerca, organizado por Mundo Nerca. Un festival Carnívoro que no se pueden perder: Ocho pasos, carne de cordero y vermút, velada perfecta.
La cita se dio en una noche hermosa de verano en un galpón escondido de Villa Crespo.
Entramos y ya se podía ver en acción a los chef preparando platos y cocinando, ya nos baboseamos desde ahí.
Se podía ir picando un coso de Café San Juan y un vermut de Cinzano.
Nos tocó una mesa comunal porque llegamos tarde a comprar las entradas, pero podés comprar mesa de a dos. Igual si vas con varios amigos, podés mandarles un mail y que te acomoden todos en la misma, son buena onda. Cada mesa tenía un nombre dado por las partes del cordero, la nuestra se llamaba Rack.
Como verán era REALMENTE UN GALPÓN todo remodelado y decorado para nuestra cena. ADORAMOS, realmente genera toda una mística.
Volvamos a la comida 😀
Primer entrada: Ceviche de criadillas con cebolla morada, rocoto, lima, maíz cancha, huacatay, cilantro y batata.
Ceviche con mucho sabor y picante. Rara pero riquísima la combinación de criadilla en un ceviche picante, muy bien acompañado con el dulzor de la batata.
Segunda entrada: Lengüita confitada con aceite de oliva virgen extra La Toscana, con papa oca, zanahoria encurtida y alcaparras.
Nos sorprendió el sabor y la textura de la lenguita, era mil veces mas tierno que el de la vaca.
Primer plato principal: Tamal de chalona (charqui) con sriracha y chutney de cebolla.
Quedaba muy bueno con el chutney.
Segundo plato principal: Costilla al quebracho con menta, tomillo y pimienta.
Lo teníamos que comer con la mano, así que hicimos caso. Además tenía un riquísimo aroma.
Tercer plato principal: Garrón de 9 horas de cocción con berros, gremolata de ajo, menta y albahaca y naranja en almíbar.
El garrón se desarmaba todo apenas lo tocabas. Muy bien acompañado con el puré de papa y el choclo asado.
Postre: Flan de queso de cabra con leche de oveja sobre miel de caña, naranja en almíbar y nuez.
Nos pareció diferente la textura a un flan convencional, igualmente estaba muy bueno y rico con el almíbar de naranja.
Y café nespresso para cerrar la noche que estuvo espectacular.
Muy buena atención y excelente la comida.
Realmente recomiendo estos banquetes porque son increíbles.
