Hace un tiempo fuimos a una degustación de Cerveza Nauta, que organizó Almacén Sabor Regional en su local.
Cerveza Nauta nació hace dos años, buscando la combinación de sus dos mayores amores, la gastronomía y la naútica, por eso el significado de su nombre. Con respecto a sus recetas buscan ser originales, diferenciarse de las demás artesanales. Sus botellas vienen en esa única medida porque es el tamaño de una pinta exacta.
Roble:
Ésta lleva un gran porcentaje de trigo.
Además nos contaron que durante el proceso de maduración le agregan chips de robles para darle un sabor distinto.
Cerveza leve con densidad baja, más cítrica.
Hawaiian Ale:
Hace mucha más espuma que las otras por su gasificación natural.
Lleva un adicional de malta caramelizada, con un dejar agridulce.
Ipa indico:
Usan una técnica que se llama dry hopping. Le agregan flores de lúpulos y luego se filtra.
El lúpulo no se agrega en el momento del hervido, sino en la maduración.
Coffee Porter:
Es una cerveza de estación, una versión limitada de invierno. Durante el proceso del hervido tiene un agregado importante de diferentes cafés colombianos, ideal para acompañar postres.
El color oscuro no se lo da el café sino por la malta tostada.
