Después de varias veces de insistirle a s0ul fuimos a Fukuro Noodle Bar y es mi nuevo lugar favorito. Creo que por lo menos todos los meses, tengo que ir, es riquisimo.
Es un local chiquito y es todo barra con unos asientos altos pero muy cómodos, no tiene mesas como tendría otro restaurante. Si para los días que hace calor tiene un patio con mesas bajas, pero ahora que hace frío no está abierto.
Llegamos temprano, apenas abre, a las 20hs, porque se llena bastante y no toma reservas, para tenerlo en cuenta. Nos pusimos cómodos y el mesero nos explicó toda la carta, por si no sabíamos de que se trataba cada comida. La cocina esta a la vista, y esta tan bien hecha que en el lugar no hay olor a comida.
La contraseña del wifi esta a la vista, eso me parece excelente, porque es re rompebolas estar preguntando, porque se esconde tanto??, no es necesario y la velocidad es de 9 mbps down/1mbps up)
Tienen cerveza artesanal tirada, hay dos variedades, IPA y Golden. Nosotros pedimos la IPA, estaba muy rica y va perfectamente con las sopas. Además tienen Sake pero no lo probamos.
De entrada pedimos Steamed Buns, los HuangsBrothers, vienen dos y son steamed buns estilo Taiwanes servidos con pork belly a fuego lento, salsa hoisin, cilantro, pimienta rosa, pickles de pepino casero y pickles de rabanito casero. Los panes estaban cocidos a la perfección, super esponjosos y los sabores combinan perfectos. El cerdo se desarmaba en la boca.
Plato principal los Ramen Noodles. Hay dos variedades: #KeepItRealRamen, que son Alkaline ramen noodles caseros servidos en un caldo a base de huesos de cerdo, con brotes de soja, cebolla de verdeo, huevo poché, semillas de sésamo tostadas y su elección entre pork belly o pollo.
El otro es #GoGreenRamen, también Alkaline ramen noodles caseros servidos en un caldo hecho a base de algas kombu y hongos shitake, con brotes de soja, palta, choclo, cilantro, hongos shitake, huevo poché, morrón y semillas de sésamo tostadas.
La verdad que los Ramen, son mi nuevo plato favorito, me encanto el GoGreenRamen, el caldo es excelente. Se le puede agregar pollo o pork, pero preferí dejarla como es tal cual. Tienen una cuchara muy rara para el caldo pero práctica, despues tenes los palitos chinos, los cuales me cuestan mucho comer pero lo logreeeee. Los platos son enormes y abundantes, el precio me parece correcto. El huevo poché estaba al punto ideal.
En el postre pedimos milk and cookies, el vaso de leche, no es el típico vaso de leche, obviamente no, tiene una sorpresa y las galletitas son de cereales, chips de chocolate y malvaviscos. Todo muy rico y viene en una lunchera con formas de animales, son re lindas. Lamentablemente desde el 21 de Junio Retiraron las cookies del menú para presentar un nuevo postre =/ (Pronto les contamos si supera a la Cerealmilk + cookies)
UPDATE!
Volvimos un par de veces más y te mostramos el ramen nuevo y las gyozas que en su momento no las habíamos pedido!
#PiggyStyle – 6 gyozas por orden.
Gyozas cocidas al vapor rellenas con dos cortes premium de cerdo, ajo, akusay, cebolla de verdeo y jengibre. Servidas con nuestra salsa a base de caramelo, jalapeño y soja.
Ahora se llaman baos lo que eran los steamd buns:
#Miaoku – 2 baos por orden – SPICY
Baos al vapor estilo taiwanes servidos con roaf beef braseado y desmenuzado, akusay, chutney picante de morròn rojo y pickles de cebolla morada.
#KPop – 2 baos por orden – SPICY
Baos al vapor estilo taiwanes servidos con pork belly brazeado y desmenuzado, kimchi ahumado, aderezo de limón y pochoclo sazonado.
#EscapeInTaipei – 2 baos por orden.
Baos al vapor estilo taiwanes servidos con pickles de hongos shitake, salsa hoisin, cilantro, maní tostado, nabo y zanahoria.
Y el nuevo ramen es #AkamisoRamen
Ramen noodles alcalinos caseros servidos en un caldo a base de miso rojo y huesos de cerdo. Servido con brotes de rabanito, brotes de soja, cebolla de verdeo, huevo orgànico poché, pickle de remolacha y su elección entre:
– Pollo campero en fetas.
– Pork belly braseado y desmenuzado.
Opción – LIBRE DE GLUTEN – : al sustituir nuestros ramen noodles alcalinos caseros por noodles de arroz $10. Los noodles de arroz demoran 20 min en cocinarse.
Valor: Aproximadamente 150$ por persona.
NO ACEPTAN TARJETAS. SOLO EFECTIVO.
NO SE RESERVA.
Costa Rica 5514
CABA
15-3290-0912
info@fukuronoodlebar.com
Horarios: Mar – Jue: 20:00 – 00:00
Vie – Sab: 20:00 – 01:00
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